Electrolux Professional, blastchil-freezer 6 x GN 1/1, SC-S
Op voorraad
Prijs: op aanvraag. Vraag een offerte aan.
Indien op voorraad: binnen de 48u leverbaar
Gratis verzending vanaf €250
Ook online advies en expertise
| * Blastchiller-blastfreezer voor 6x1/1-40GN bakken of 6 bakkerijnorm platen 400x600 mm of 9 ijsbakken (165x360x125 mm), de standaard levering is zonder geleiders * Inkoel capaciteit van 30 kg, van 90°C naar +3°C in 1,5 uur * Invries capaciteit van 30 kg, van 90°C naar -18°C in 4 uur * De 30-30 kg blastchiller-freezer kan qua capaciteit worden gecombineerd met de 6x 1/1GN oven * Gebruiksvriendelijke touchpanel bediening met herkenbare pictogrammen, instelbaar op 30 verschillende talen, kleurenblind vriendelijk * OptiFlow lucht circulatie systeem met 7 ventilator snelheden voor een maximaal resultaat * Handmatige bediening: volledig zelf in te stellen koelwijze * Automatische bediening: selecteer uit de 10 voedsel soorten met 100+ verschillende voor-ingestelde varianten * Geprogrammeerde bediening: programmeerbaar met 1000 programma's, elk voor 16 koelstappen * Blastchilling (-41/+10°C) met automatische overgang naar de bewaartemperatuur op +3°C * Blastfreezing (-41/+10°C) met automatische overgang naar de bewaartemperatuur op -22°C * Softchilling (voor losse producten, 0°C) of hardchilling (voor massieve producten, -20°C), shockfreezing (-41°C) * Cruise Cycle, waarbij automatisch de juiste instellingen gekozen worden voor het meest optimale koel- of vriesproces (met kerntemperatuurmeter) wat tot 40% aan tijd bespaart * Turbo cooling: een continu programma op instelbare temperatuur voor non-stop terugkoeling * Speciale programma's: chill sous-vide, snel ontdooien van bevroren producten, schepijs programma, rijzen, vertraagd rijzen, yoghurt programma, chocolade programma, sushi & sashimi * Kerntemperatuurmeter met 3 voelers in de insteek pen, de meter reageert op de laagst gemeten temperatuur, met een nauwkeurigheid van 1/2°C; met automatische afslag bij het bereiken van de ingestelde temperatuur, extra temperatuursensors zijn optioneel mogelijk * Bij cycli uitgevoerd met de kerntemperatuurmeter wordt de resterende programmatijd aangegeven * Multitimer functie voor instelling tot 20 koeltijden voor diverse producten die gelijktijdig in de blastchiller zijn * Mogelijkheid van uitgestelde starttijd * MyPlanner agenda voor een optimale werkvolgorde en daardoor energie besparing tot 10% * Make-it-mine functie voor beveiliging van persoonlijke instellingen * USB poort voor uitwisseling van programma’s en HACCP gegevens * Vervaardigd van roestvrijstaal AISI304 * Dubbelwandig en geïsoleerd met 60 mm polyurethaan schuim met milieuvriendelijk cyclopentaan gasinjectie * Binnenzijde en bodemplaat met ronde hoeken * Uitneembare ophangrails voor de geleiders, met 12 niveaus per 34 mm in hoogte verstelbaar * Door het 90º verdraaien van de ophangrails is de blastchiller geschikt voor gastronorm of bakkerijnorm/ijsbakken * De bodem met 1½” afvoer met afvoerplug * De ventilator is opgehangen aan een scharnierend paneel voor eenvoudige bereikbaarheid van de gecoate verdamper * Ondergebouwd aggregaat met handmatige of automatische elektrische ontdooiing met Smart Defrost, het ontdooiproces gaat alleen in werking indien noodzakelijk * Koelmiddel R452a * Rechts draaiende deur met randverwarming en eenvoudig verwisselbare magneetband sluiting * Automatische stop van de ventilator bij openen deur * Inclusief 40 mm hoog roestvrijstalen bovenblad * 130 mm hoge roestvrijstalen stelpoten (+70/-10 mm) * IPX4 waterdicht, motor en ventilator IP54 beschermd en waterdicht * Werking gegarandeerd tot een omgevingstemperatuur van 43°C (klimaatklasse 5) |
| SKU: | KOE727730 |
|---|---|
| Merk: | Electrolux Professional |
| Vermogen in kW: | 2,7 kW |
| Spanning: | 3x400V+N |
| Temperatuurbereik (C): | +90°C + 3°C -18°C |
| Auto Ontdooiing: | Ja |
| Type Koeling: | Geventileerde koeling |
| Klimaatklasse : | 5 |
| Draairichting Deur: | Rechts |
| Koelmiddel: | R452a |
| Capaciteit in GN: | 1/1 |
| Koelcapaciteit in KG: | 30 - 30 |
| Breedte (mm): | 897 |
| Diepte (mm): | 937 |
| Hoogte (mm): | 1060 |
