Electrolux Professional, convectieoven, Crosswise 102E

* Convectie oven met de ventilator aan de achterzijde van de oven en met breedte inschuif van de gastronorm bakken 
* Geleiderrekken met 60 mm geleiderafstand, voor 10 bakplaten 2/1-40 GN of 20 bakplaten 1/1-40 GN
* De oven heeft een elektromechanische besturing met een automatische vochtinjectie voor de juiste hoeveelheid stoom voor zowel bevochtiging als voor het braden van vlees
* Het “flow channel” luchtgeleiding systeem zorgt voor een gelijkmatig resultaat door de gehele kamer
* Hete lucht (30-300 ºC) zonder vochtinjectie
* Hete lucht (30-300 ºC) met in 5 stappen instelbare luchtvochtigheid, ook geschikt voor regeneratie
* Continu bereiding, zonder tijdsinstelling
* Terugkoelen van de ovenruimte
* Uitwendig vervaardigd van roestvrijstaal AISI304 met een uitwendige achterplaat en bodemplaat van aluminium
gecoat staal
* De ovenkamer vervaardigd van roestvrijstaal AISI430, rondom geïsoleerd
* Deur met dubbele ruit en deurstops op 60°, 120°,180° en 240°
* Bedieningspaneel met draaiknoppen voor functie selectie, temperatuur en tijd, met de benodigde controlelampen
* Tijdsinstelling tot 2 uur met akoestisch signaal en oneindig stand
* Thermostatische temperatuurregeling (30 - 300°C) met analoge thermometer op het front
* Vocht injectie via de ventilator, voor een egale verdeling
* Naadloos gelaste ovenkamer met ronde hoeken
* Uitneembare achterwand voor goede bereikbaarheid van de ventilator
* Uitneembare roestvrijstalen geleiderrekken, uitgevoerd met dubbele geleiders voor beveiliging tegen het
kantelen van de GN bakken
* Scharnierbaar bedieningspaneel voor eenvoudige
bereikbaarheid van de achterliggende techniek
* Verlichting in de oven
* IPX4 waterdicht